Mejorador para panes de corteza gruesa y delgada.

Beneficios:

• Mejor volumen, greñado óptimo, mejores resultados en producto terminado.

Modo de empleo:

• Mezclar el mejorante con la harina de trigo y después agregar los demás ingredientes para la elaboración del pan.
• Para elaboraciones de pan con corteza crocante, miga suave, como baguette, campesino, ciabatta, gallego, pan francés, pirujo, etc.

Dosificación:

• Dosis: 1% de mejorante Freeman en relación al peso de la harina (10 g/kg).

Almacenamiento:

• Mantener el producto en un lugar fresco y seco.

Vida útil:

• 9 meses.

Presentación:

• Caja de 8.8 kg con 20 paquetes de 440 g.