CHAMPURRADA INTEGRAL
INGREDIENTES:
- Harina suave, 22 onzas
- Harina integral, 10 onzas
- Azúcar, 16 onzas
- Sal, 0.30 onza
- Manteca vegetal, 5 onzas
- Polvo para hornear Freeman, 1 onza
- Agua, 11.2 onzas
PROCEDIMIENTO:
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Colocar en el tazón el azúcar, sal, manteca y agua.
- Diluir azúcar y sal en 1a velocidad con paleta durante 1 minuto.
- Adicionar las harinas y el polvo para hornear. Amasar en 1a velocidad hasta obtener una masa homogénea.
- Retirar del tazón y bolear unidades de 1.5 onzas cada una.
- Colocar sobre bandejas previamente engrasadas y presionar la masa, dejándolo con la forma de una champurrada.
- Hornear a 165°C durante 15 a 20 minutos.