PIZZA

Rinde 2 pizzas medianas o 1 grande

INGREDIENTES, PARA LA MASA:

• Harina de trigo, 500 gramos
• Levadura instantánea Freeman, masa salada, 700 gramos / 1 sobre
• Sal, 10 gramos
• Azúcar (opcional), 1 cucharadita
• Agua tibia (no caliente, entre 35-38°C), 300 mililitros
• Aceite de oliva (opcional), 2 cucharadas

INGREDIENTES, PARA LA COBERTURA:

• Salsa de tomate para pizza, 200 gramos
• Queso mozzarella rallado, 250 gramos
• Pepperoni, Al gusto
• Orégano seco, albahaca fresca o aceite de oliva, Al gusto

PREPARACIÓN:

1. En un bowl grande, mezcla harina, levadura instantánea, sal y azúcar (si deseas usar).
2. Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con una cuchara de madera o tus manos.
3. Añade el aceite de oliva y mezcla hasta que la masa se una por completo.
4. Amasa durante 8 a 10 minutos hasta que la masa esté lista, suave y ligeramente elástica.
5. Forma una bola, colócala en un bowl ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio o film plástico y deja reposar de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente.
6. Divide la masa si vas hacer 2 pizzas. Estira con rodillo o con las manos sobre una superficie ligeramente enharinada, y colócalo sobre una bandeja para pizza.
7. Cubre la base con salsa de tomate.
8. Añade el queso mozzarella y tus ingredientes preferidos.
9. Precalienta el horno a 220°C (428°F) durante al menos 15 minutos antes de meter la pizza.
10. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida, y que el queso esté derretido y burbujeante.
11. Al salir del horno, opcional agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen, orégano seco o albahaca.
12. Deja reposar 2-3 minutos antes de cortar.