PIZZA
Rinde 2 pizzas medianas o 1 grande
INGREDIENTES, PARA LA MASA:
- Harina de trigo, 500 gramos
- Levadura instantánea Freeman, masa salada, 700 gramos / 1 sobre
- Sal, 10 gramos
- Azúcar (opcional), 1 cucharadita
- Agua tibia (no caliente, entre 35-38°C), 300 mililitros
- Aceite de oliva (opcional), 2 cucharadas
INGREDIENTES, PARA LA COBERTURA:
- Salsa de tomate para pizza, 200 gramos
- Queso mozzarella rallado, 250 gramos
- Pepperoni, Al gusto
- Orégano seco, albahaca fresca o aceite de oliva, Al gusto
PREPARACIÓN:
- En un bowl grande, mezcla harina, levadura instantánea, sal y azúcar (si deseas usar).
- Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con una cuchara de madera o tus manos.
- Añade el aceite de oliva y mezcla hasta que la masa se una por completo.
- Amasa durante 8 a 10 minutos hasta que la masa esté lista, suave y ligeramente elástica.
- Forma una bola, colócala en un bowl ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio o film plástico y deja reposar de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente.
- Divide la masa si vas hacer 2 pizzas. Estira con rodillo o con las manos sobre una superficie ligeramente enharinada, y colócalo sobre una bandeja para pizza.
- Cubre la base con salsa de tomate.
- Añade el queso mozzarella y tus ingredientes preferidos.
- Precalienta el horno a 220°C (428°F) durante al menos 15 minutos antes de meter la pizza.
- Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida, y que el queso esté derretido y burbujeante.
- Al salir del horno, opcional agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen, orégano seco o albahaca.
- Deja reposar 2-3 minutos antes de cortar.