ROSCAS DE FERIA
INGREDIENTES:
- Harina suave, 24 onzas
- Azúcar, 7 onzas
- Sal, 0.25 onza
- Levadura fresca Freeman, 0.25 onza
- Margarina, 2.5 onzas
- Huevos, 5 onzas
- Agua, 4 onzas
- Polvo para hornear Freeman, 0.75 onza
- Achiote, 0.35 onza
- Ajonjolí, 1 onza
PROCEDIMIENTO:
- Agregar en amasadora la margarina, sal, azúcar, huevo, agua y achiote.
- Mezclar por 2 minutos en velocidad baja.
- Agregar la harina, polvo para hornear y levadura.
- Mezclar por 3 minutos en velocidad baja.
- Luego mezclar por 5 minutos en velocidad media hasta desarrollar elasticidad.
- Cortar cada pieza de 1.25 y 3 onzas, bolear y reposar 2 horas.
- Formar roscas y decorar con ajonjolí.
- Hornear a 145°C por 30 minutos aproximadamente.