por Levuni CAM | Jun 22, 2025 | Levaduras
PAN SANDWICH INTEGRAL INGREDIENTES: Harina dura, 2 libras 6 onzas Harina integral, 10 onzas Azúcar, 4.5 onzas Sal, 1.5 onzas Levadura fresca Freeman, 2 onzas Manteca vegetal, 3 onzas Agua, 1 libra 7 onzas PROCEDIMIENTO: Pesar correctamente todos los ingredientes....
por Levuni CAM | Jun 22, 2025 | Azúcar Glass, Levaduras, Mejorador
Pan de Muerto, Fórmula tradicional PREFERMENTO O ESPONJA INGREDIENTES: Harina dura, 150 gramos Huevo, 140 gramos Levadura instantánea Freeman, masa dulce, 15 gramos PREPARACIÓN: Mezclar los ingredientes homogéneamente y dejar reposar por 2 horas. RECETA PAN...
por Levuni CAM | Jun 21, 2025 | Levaduras
Pan Baguette Ingredientes: Harina dura, 3 libras Sal, 1 onza Levadura fresca Freeman, 0.75 onza Agua, 31 onzas Rústico masa madre, 1.90 onzas Preparación: Incorporar todos los ingredientes en amasadora y mezclar durante 3 minutos en velocidad baja. Refinar hasta...
